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Disfruta de la naturaleza y de la recolección de setas

Disfruta de la naturaleza y de la recolección de setas  

Ya ha llegado el otoño y una de las actividades más practicadas en el campo con la caída de las hojas es, sin duda, la recogida de setas. Como este fin de semana todas las previsiones apuntan a que el tiempo va a ser bueno, no dejéis perder la oportunidad y disfrutad de la naturaleza. Eso sí, si no tienes conocimiento de micología, será mejor que compres las setas directamente de los supermercados, para evitar que una mala elección provoque importantes daños en la salud.

Aunque las setas pueden encontrarse en todas las partes del país, la Sierra de Gredos es una de las zonas que destaca por su productividad; junto con las zonas húmedas de Castilla y León y la Cornisa Cantábrica. En Europa hay unas 3.500 especies de setas, de las cuales, en torno al centenar son comestibles, y 35 tóxicas. Por ello, se requiere tener conocimientos de micología antes de iniciarse en esta práctica. Otra posibilidad es apuntarse a excursiones organizadas, dirigidas por expertos.

Coger setas no significa arrancar el hongo, sino que esta práctica está regulada y cada vez más controlada, para evitar su extinción. Así, la manera de extraer la seta es cortando con una navaja el pie completo, limpiándola lo máximo posible y transportándola en una cesta de mimbre (nunca de plástico).

Una vez en casa, es mejor consumirla lo antes posible; aunque para su conservación existen diferentes métodos como el desecado, pulverizado, congelado o puesto en aceite.

En cuanto a las zonas más proclives para este hongo, cabe destacar los lugares donde proliferen los árboles de hoja caduca, y que su suelo almacena mucha materia orgánica. Las alamedas, castañares, hayedos, robledales, encinares, choperas, olmedales o alcornocales son las zonas donde con más frecuencia crecen las setas.

 

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Comentarios

Acabamos de volver encantados con nuestra estancia. Unos minichalets en muy buen estado decorados con mucho encanto totalmente equipados! Los dueños muy amables y encantadores. Unos desayunos abundantes y variados, zonas comunes con barbacoas… y lo mejor de todo sobre todo para nosotros…ADMITEN PERROS!! Ya que nosotros viajamos con 2 mestizos de husky! Un entorno de tranquilidad muy bien situado para hacer excursiones por la zona! Totalmente recomendable!

Rocío Martínes

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